巴氏杀菌牛奶与高温杀菌牛奶的区别

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巴氏杀菌牛奶采用较低的温度（通常在60-90℃之间）和较短的时间进行杀菌，这种方法能够较大程度地保留牛奶中的营养成分和新鲜风味，包括乳铁蛋白、免疫球蛋白、维生素等。由于巴氏杀菌奶中的微生物没有被完全消灭，因此需要在4℃以下冷藏保存，保质期相对较短，通常在7到15天之间。

巴氏杀菌牛奶和高温杀菌牛奶的主要区别在于杀菌方法和保存条件~

高温杀菌牛奶，也称为超高温灭菌奶，是通过高温（一般在100℃以上）和较长时间进行杀菌处理，这种方法能够杀灭绝大部分细菌、酵母和霉菌等微生物，但由于高温处理，牛奶中的一些不耐热营养成分如维生素可能会遭到破坏。由于牛奶中的微生物被完全消灭，因此可以在常温下保存，保质期较长，一般可达3个月以上，甚至长达6个月到1年。

在营养价值上，巴氏杀菌奶因保留了更多的营养成分和活性物质而优于高温灭菌奶。选择哪种牛奶主要取决于个人对营养和新鲜度的需求，以及是否方便冷藏保存。

德正乳业采用先进的巴氏杀菌技术，再经过高温干燥等工艺制成的奶粉，口感更加香醇，既保存了牛奶本身的营养又延长了保存时间。

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