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牧场放牧稀奶油 VS 普通稀奶油做冰淇淋有啥不一样？

牧场放牧稀奶油 VS 普通稀奶油做冰淇淋有啥不一样？

总结：牧场放牧奶牛产的稀奶油，因为脂肪酸更 “软”，做出来的冰淇淋更绵柔、更容易化、颜色偏黄，储存时也没普通冰淇淋那么容易变硬；这篇研究就是帮企业搞清楚这种稀奶油做冰淇淋的特点，方便开发新的 “牧场款” 冰淇淋。

29

2025

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浓缩脱脂乳中 β- 半乳糖苷酶水解乳糖及低聚半乳糖的形成

浓缩脱脂乳中 β- 半乳糖苷酶水解乳糖及低聚半乳糖的形成

这篇文章其实就是研究 “怎么用一种叫 β- 半乳糖苷酶的“工具”，把浓缩脱脂乳里的乳糖变少，做成适合乳糖不耐受人群喝的牛奶，还能顺便产生一种对肠道好的东西（叫低聚半乳糖，简称 GOS）”。

08

2025

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脱脂纯牛乳介绍

脱脂纯牛乳介绍

脱脂纯牛乳是一种非常营养丰富的饮品，它源于普通的牛奶，但经过特殊处理以去除其中的脂肪，从而为消费者提供更加纯净、健康的体验。下面，我们将详细介绍脱脂纯牛乳的特点、营养成分及其健康益处。

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2025

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