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让我们踏着新时代的起点，在奋进的号角中前进！

植物基酸奶崛起：它是牛奶的“平替”还是“升级”？

植物基酸奶崛起：它是牛奶的“平替”还是“升级”？

植物基酸奶的崛起，是食品系统向可持续转型的一个缩影。它或许不会取代牛奶，但一定会推动整个乳品行业思考：如何做得更营养、更环保、更包容。德正乳业愿与您一起，见证这场变革，并始终为您提供值得信赖的好牛奶。

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原来，这就是冰淇淋“奶油感”的终极秘密！

原来，这就是冰淇淋“奶油感”的终极秘密！

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解密加热牛奶微观变化：乳清蛋白聚集 & 酪蛋白吸附全新机理解析框架

解密加热牛奶微观变化：乳清蛋白聚集 & 酪蛋白吸附全新机理解析框架

德正乳业长期关注全球乳业前沿学术成果，持续将国际先进机理研究落地工厂生产，依托完善品控实验室、标准化热处理生产线，严控每一批次乳制品的蛋白稳定性，为经销商、消费者提供稳定、优质的乳品。

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控糖酸奶天花板！3% 阿洛酮糖才是最优解

控糖酸奶天花板！3% 阿洛酮糖才是最优解

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脉冲电场技术对分离乳清蛋白（WPI）的影响

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解锁乳品新活力——小小活性肽，守护全家大健康

解锁乳品新活力——小小活性肽，守护全家大健康

各位德正乳业的家人们，大家好！喝牛奶、喝酸奶，我们都知道里面有优质蛋白、满满益生菌。但你知道吗？在益生菌的 “魔法作用” 下，还会诞生一种隐藏健康能手 —— 微生物源活性肽。它藏在我们日常饮用的发酵乳品中，默默为身体保驾护航。今天就用大白话，带大家好好认识这位健康新伙伴！

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不同乳化盐对酸酪蛋白 - 乳清蛋白模拟再制干酪的影响

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A1 牛奶和 A2 牛奶的区别

A1 牛奶和 A2 牛奶的区别

奶酪等发酵乳制品：A1 型释放的 β- 酪啡肽 - 7 虽高于 A2 型，但仍在安全范围，无需因基因型差异刻意选择。

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